モモ、ロースについて

他の店で購入した台湾産の合鴨（冷凍）の方がはるかに濃厚な味だった。合鴨の種類が違うと味も異なるのだろうか。合鴨の濃厚な味が微塵も感じられず、かと言って鶏のうま味も感じられず残念でした。

ミンチについて

他の店で購入したミンチは味つけ（混ぜ物入り）でやはり濃厚な味がして値段の割に美味かったが、鴨重のミンチは鶏肉が薄くなったような味だった。そのまま何もいれずにツクネにしたのが良くなかったのかは分からないが…
美味しいツクネを作るレシピがあるなら御教示願いたいと思う。

一袋食べました。
やはりおいしかったです。以前は近くのスーパーでも売っていたのですが今はなくて。
また食べられるようになってよかったです。濃い味が病みつきに。同じ鶏肉でも
全く違います。
でも続けて食べるとちょっと飽きます。
(笑)

いつもながら美味しいお肉でした。だし汁も美味しかったです。