去年でしたか、その前からでしたか頂いています。
合鴨はほかの地域の物も買いましたが、貴社の商品が一番ですね。
鴨すきや鴨鍋などはやっぱり真鴨を家族が好みますが、合鴨は和風や洋風のいろんな味付けで鴨ロースとして楽しんでいます。

とてもおいしい
他には売っていない、いろんな料理に使える

牛肉のしゃぶしゃぶと同じように３～５秒をしゃぶしゃぶして食べると非常に柔らかく美味しかったです。薄く柔らかいので86歳の母親でも美味しく頂けました。贅沢するならしゃぶしゃぶ用ですが、たくさん鴨肉を食したいならモモスライスが安くコスパに優れていますのでミックスで頂くのが良いかと思います。

今回は、めんつゆ低温煮調理で、中央部がピンク色のミディアムレア状態に仕上げ一晩寝かせて頂きました。本来はロースで作るメニューですがモモでも十分美味しくできました。

スーパーやデパードで販売している「もも肉」に比べ断トツに薄くスライスされており鍋に入れるには最高でコスパに優れており今後もこの商品をメインで購入しようと思いました。

お願いした渡辺様は日本を代表するプロスキーヤー,デモ選５回優勝など、現在は指導に当たっていまして私も昔から指導していただいている人ですが多忙で１２月初旬まで帰宅できそうになく奥様たちと揃って食したら連絡あります。そのとき又連絡します。そちらを知ったのはパソコンで知りました。僕もまた１２月１６日からスキー指導で山に行くので遅くなるかもしれません、又僕もいつか自分用にお願いします。その際は宜しく、僕は８０歳で頑張っています。笑い。有難うございました。

臭みもなく　だしもとても美味しくいただきました。

早速、鴨ちりで期待通りの味に大満足。
今年も正月用に注文するつもりです。

今回が初めての注文でした。注文から配達まで、きめ細かい連絡をいただき、本当に安心できた。また、お肉はとても新鮮だった。次回もいくつかの商品を是非ためしてみたい。

では何故、☆５ではなく、☆４なのか。
それは第1に、合鴨肉の味が予想と違ったから。
具体的には、鴨肉特有の風味が予想以上に薄かった。
ただこの点は、お店側の問題ではなく、
単に鴨肉を初めて料理する自分の問題である可能性が高いと思う（焼きすぎ）。

第2に、Web上での合鴨肉のレシピを見直して欲しい。特に基本的なロースの焼き方の部分。弱火でずーっと焼いてたら、15分や20分では狐色にならない。結局焼きすぎて美味しくなくなった。あと、にじみ出てくる油をどうするのか書いてほしい。

第3に、送料がちょっと高い。。。

この度も美味しい鴨ありがとうございます。200gの小分けすごく助かりました！今後ともよろしくお願いします。