ホームページ上での注文は、１羽分（約１ｋｇ）でしたが、生産が間に合わないようで、半身（約５００ｇ）の冷凍品の発送になりました。個人的に食べるので、解凍するには、半身の冷凍品の方が使いやすく、これからは、半身づつの商品をお願いしたいと思います。よろしくお願いします。

去年まで、冷凍のロースブロックで、鴨鍋、鴨南蛮そばと作っていましたが、今年は、生のブロックでしたので、ロースステーキで食べてみました。臭みのなく、美味しく頂きました。また、お願いしようと思います。これからも、よろしくお願いします。

モモ、ロースについて

他の店で購入した台湾産の合鴨（冷凍）の方がはるかに濃厚な味だった。合鴨の種類が違うと味も異なるのだろうか。合鴨の濃厚な味が微塵も感じられず、かと言って鶏のうま味も感じられず残念でした。

ミンチについて

他の店で購入したミンチは味つけ（混ぜ物入り）でやはり濃厚な味がして値段の割に美味かったが、鴨重のミンチは鶏肉が薄くなったような味だった。そのまま何もいれずにツクネにしたのが良くなかったのかは分からないが…
美味しいツクネを作るレシピがあるなら御教示願いたいと思う。

毎年　年末のお鍋には　鴨重の鴨を頂きいています。本当に美味しいです
家族も満足です
来年ももちろん　注文します。

昔、とあるスーパーで合鴨肉を手に入れキャンプで食したところ非常に美味かった。
その記憶から、合鴨肉を探すも、見つけた物は小さく且つ薄かったりと満足できなかった。
でネットでいろいろ見たところ、ここのサイトの肉が大きく質も良さそうだったので注文。
届いた現物は、予想していたより「肉厚」そして肉色が「鮮やか」且つ「大きかった」ので、早速「鴨鍋」と「炙り」で食したが・・・・・美味かったぁ～！！
「炙り」は半焼きで何もつけず食べても、脂と肉との調和がよかったので十分食べ応えがあり、「鴨鍋」はやや火を通した方が美味かった。（個人的見解ですが・・・）
この価格でこれだけの合鴨肉を食べれるとは十分満足です。
月一ペースで取りたいと思います。

今月のランチで使わせて頂いてます。お客様がとてもおいしいと言ってくださるので嬉しい限りです。

また頼むと思うのでよろしくお願いします。

今回も職場の賄いで鴨鍋セットを使用して鴨のお蕎麦を作るのですが、大絶賛でした。
また購入しようと思いますので、よろしくお願いします。

　鴨鍋セット、約4人前ということでしたが、3人でペロリとたいらげてしまいました。付属の京風だしの素のスープに輪切りにした唐辛子1本と摩り下ろしたゆず適量を加えてみましたが、なかなか美味でした。
　鴨肉も臭みが無く、噛めば噛むほどに口の中に美味しさがじわぁーーーっと広がる感じで良かったです。700グラムというボリュームにも大満足です。　この次は鴨しゃぶセットを注文してみようと考えています。またそのときは宜しくお願いします。

以前お友達へのギフトに利用させていただきましたので、今回は自宅用も購入してみました。
しゃぶしゃぶ用のお肉とてもやわらかくておいしかったです！主人も大喜びでした。

また次回も鴨重さんで購入しようと思いました（*^_^*）

鴨肉および団子は色が変わった時にすぐに食べないと、硬かったり、カスカスしていました。