今回も鴨をお蕎麦でいただきました。鍋のつゆもとても美味しく、またロースとモモで食感が異なり、非常に美味しかったです。
また注文します。

鴨せいろに団子にして入れてみました。
ロースと一緒にしてみたところ、とても評判がよく、次の鴨の日はいつかとよく言われます。
とてもいいだしが出て、美味しくいただけました。

鴨せいろにしていただきました。
鴨のだしがつゆに混ざり合い、とても美味しくいただけました。

いつも利用させていただいてます
丁寧にカットしていただき助かっています
お客さまの反応もさっぱりしていておいしいと好評です

ブロックはまだ、試食していません。モモ
スライス（半分使用）についてですが蕎麦やの鴨南蛮をイメージして購入私の味付けが適当で甘みにかける気がしました。これから饂飩やと、蕎麦やをして行きたいと思います。味付けについてレシピ等御座いましたらシンプルに受け止めて私なりに努力したいと思いますので良い味付け方法がありましたらご指導お願いします。

塩で食べるのは初めてでした。タレじゃないのに臭みも全くなくサイコー！

すごく柔らかくて最高でした！

良質の鴨肉を安価で譲って頂けるのは感謝しております。　あと、送料が少しでもお安くなるよう宅配業者との交渉で努力して頂きたいと思います。

大変美味しくいただきました。スープとの相性も良かったです。2週間前に食べた台湾産冷凍に比べても数段上のレベルです。可能であればもう少し薄くスライスしていただけるともっと食べやすいと思います。

去年　すすきを見に葛城山に行きました。あの環境で飼育されてるのならと思い　購入させて頂きました。家族全員が　食べるなり　これはおいしいと、喜んでくれました。選択した私の低い鼻が、一寸鼻高々です。断然　篠山で食べた猪よりおいしい！
また、注文させて頂きます。