ロースとは違う食感で、少し歯ごたえがある感じですが、でもその歯ごたえもいいです。お鍋にしても十分ですよ！うちはみんな鴨肉のとりこです！

やっぱりロースは最高ですね！やわらかくて、ジューシーでとても美味しく頂きました。

肉団子にして根菜と一緒に煮物にしました
具材によくお肉の味がしみ込んでコクがあり美味しかったです

すぐ火が通るので柔らかくて美味しかったです

初めての注文のため、自宅分2パック、実家に1パック購入致しましたが、くさみもなくおいしく頂くことができました。締めは雑炊にして頂きましたが大満足でした。残りの1パックは鴨汁そばにしようと大切に眠らせてあります。
次回はロース肉の冷蔵便にしてみようかと考えています。どちらが使いやすいかなあ。

今回２回目の注文です。２WEEKS（しか？）経っていませんでした。
鴨鍋で食しました。肉を噛めば噛むほどに肉の甘みが口中に溢れます。
牛肉の様に後味が脂ぽかったり、しつこさが残ったりすることは全くありません。
フルーツの甘みのように、後味がさっぱりしていて、切れが良い感じです。
ともて美味しいです。
鴨肉を食したくなったのは、
　・鶏(ブロイラー）鍋の味に飽きが来ていた。
　・合鴨肉に以前から興味があった。
　・メディアで冬に合鴨肉は脂乗っていて美味しい、と訊いた(間違っていたらすみません）。
からです。
ネット検索すると、鴨重さんがヒットされ、合鴨飼育の取組み姿勢、低価格な提供に共感して早々に注文しました。
結果は、冒頭のとおりです。
しかも、２回目は知人へ贈りました。知人も喜んで頂けました。小分けのパッケージの対応ありがとうございました。
注文は、はがき　or 　電話　or FAXでも受付できるのでしょうか？知人はInternetができません。できると良いです。
　

ハンバーグにして食べました。
脂身を感じる事はなく、さっぱりとしていて、それで鴨の甘みがあって、大変美味しかったです。

餃子やハンバーグにしていただきます。
ジューシーでとてもおいしいです。
お値段も手ごろです。

焼肉に使ったり、お好み焼きに使ったりしています。
油をひかなくても鴨から出る油できれいに焼きあがります。
リーズナブルでいろいろと使いやすいです。

フライパンで焼き色を付けてからふたをして20分間蒸し焼きにし、自家製の特製ソースでいただきます。
ローストビーフのような状態になりとてもおいしいです。
少しお高いので★-1です。