基本的なロースの焼き方鴨肉の通販　奈良県産合鴨肉　「倭鴨」を販売しております。

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店長あいさつ

いらっしゃいませ！！
当店の合鴨はすべて自社農場で飼育したものです。
他店では味わえない絶品の鴨肉を目指し日々努力し、できるだけ新鮮な状態で産地直送しております。
飼育業者として約３０年、最高の合鴨肉を目指した当店の倭鴨を是非一度お召し上がりください。

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基本的なロースの焼き方

この焼き方をマスターすれば、本格的なステーキや、
レシピページにある、オレンジソースやドライフルーツソースをかけることにより、
より一層美味しく召し上がって頂けます。

一度挑戦してみてください。

	合鴨ロース2枚は、手羽元の部分をカットし、金串かフォークで数箇所(少し多めに皮の方から強めに穴を開けます。）
	フライパンを熱し(油はひかない)、皮の方から合鴨ロースを弱火で焼いていきます。
	皮の方、15～20分(ちょっと濃い目のきつね色になるまで)
	身の方、10～15分(真中を押してみて弾力がなくなるまで) ※押すときは裏返し皮の方を下にして押すと分りやすいです。
	このように真中がピンク色になる程度に火が通ると完成です

残った手羽元でスープの出汁を取ると美味しいですよ。

レシピページ｜

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