合鴨モモと玉ねぎの蒸し煮
合鴨モモと玉ねぎの蒸し煮 | |
作り方 ① 合鴨モモは、両面に細かく切り込みを入れ ② ①の両面に心持ち多目に塩・コショウを振ります。 ③ 玉ねぎは千切りにします。 ④ リンゴは、1/2を千切り。残りの1/2は、すり下ろします。 ⑤ フライパンにオリーブオイルを熱し、 ⑥ ⑤に④を加えて、5分ほど煮て、塩・コショウをします。 ⑦ ⑥に、①の合鴨を皮の方を下にして並べ、蓋をして、15~20分火が通るまで煮ます。 ⑧ ⑦の火が通ったら、醤油を加えて混ぜ、器に盛ります。 | |
材 料 (4人分) |
料理のポイントは、しっかりと筋切りをする事です。
「これでもか!」と言うぐらいやってください。
そうするとモモでも柔らかく食べる事が出来ます。
必ず両面筋切りしてくださいね。
この料理はボリュームもあって、ほんとに美味しいですよ!
一度食べてみてください。
もちろんメイン料理になりますよ。