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合鴨そぼろのサラダ菜包み

合鴨そぼろのサラダ菜包み
サラダ菜包み

作り方

小鍋にサラダ油を入れて火にかけ、ニンニク、生姜のみじん切りを加え、焦さないように香りが出るまで炒めます。

,法合鴨ミンチを加え、脂が出てくるまで炒めます。

脂が出てきて、半分ほど火が通ったら、砂糖、みりん、味噌を加え汁気が無くなるまで焦さないように、炒めて出来上がりです。

サラダ菜は洗って水気を切り、をのせてお皿に盛ります。

材 料 (4人分)

合鴨ミンチ     300g
ニンニクみじん切り  1片

生姜のみじん切り   大1
味噌         大2
糖         大2
みりん        大2

サラダ油       大1

サラダ菜         適量 
  (レタス、サニーレタスでも良い)


まとめて作り、小分けして冷凍庫で保存しておくと便利です。
  冷凍した場合は、レンジなどで暖めてください。
  冷や奴の上にのせたり、丼、炒めた茄子に絡めたりと色々使えます。
もちろんそのままご飯の上にのせて食べても大変美味しいですよ。


牛肉や豚肉で作るよりあっさりしています。

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