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合鴨冷しゃぶゴマドレッシング


合鴨冷しゃぶ ゴマドレッシング
冷しゃぶゴマたれ

作り方

合鴨ロースは沸騰したたっぷりのお湯に入れ、さっと色が変わったら氷水に取り、水気を切ります。

リンゴは、皮とへたを取ります。

△隼弔蠅虜猯(合鴨肉以外)を全部、ミキサーにかけます。

が滑らかになれば、出来上がりです。

,箸好みの野菜を皿に盛り、い鬚けてお召し上がり下さい。

今の時期ですと水にさらした新タマネギと一緒に食べると美味しいです。

ドレッシングは約1週間ぐらい冷蔵庫で日持ちしますので、作り置きしておくと便利です。

ゴマがお好きな方は、好みによりゴマペーストの分量を増やして下さい。

 (4人分) 
合鴨肉冷しゃぶ用 300g 
ゴマペースト
    大3 
リンゴ      80g
              (約3/)
白味噌      70g  
玉ねぎ      30g
              (/)
卸しにんにく   1片分 
牛乳       大2

レモン汁     小4(20cc) 
濃口醤油     小4
(20cc) 
酢        大2


ゴマのドレッシングなのに酸味もあり、かなりあっさりと食べれます。
私はこのドレッシングは気に入っています!
夏にはピッタリではないでしょうか。
しかもかなりヘルシーだと思いますよ。

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